リアス式海岸が連なる三陸沿岸の海は海岸が深く切り立ち、潮の流れが良く
おいしいわかめが育つ好条件の揃う場所。山からミネラル等の栄養源が海に
豊富に流れ込む好条件の環境で育ったあわびを1個ずつ冷凍しました。
商品概要
内容量 | 1個(60gより) |
原産地 | 岩手県 |
保存方法 | 要冷凍 |
賞味期限 | 180日 |
発送目安 | 受注確定後 1〜2日 |
解凍方法
流水解凍がオススメ
- 袋のままボールか何かに流水を流しながら10分程度解凍
もしくは、ボールに氷水を入れ20〜30分解凍(時間はいずれも目安です)
- 常温解凍や冷蔵庫に入れて長時間解凍するのはオススメしません
- 真ん中を押さえて弾力を感じる程度になるのが目安です
さばき方
- あわびの身の表面に塩をまぶし軽くこすって水で洗い流す
- 貝の薄い方から大きめのスプーンなどを身と殻の間に入れてグッと差し込む
- 貝柱が剥がれたら残りは手ではがすと肝を傷つけにくいです
- 貝ひもと肝を包丁などで優しく切り離してください(どちらも食べられます)
- 身の先端に付いている口を切り取れば、あとはお好みで調理するだけ